Cada 25 de noviembre, Iglesia celebra un nuevo aniversario de existencia. Este territorio que hoy ocupa el departamento Iglesia, fue una estancia ubicada en la parte sur del Valle de Pismanta; en dicho paraje hubo un lugar sagrado, una modesta construcción dedicada al culto de donde habría tomado el nombre: una iglesia o capilla.
Se estipuló como fecha de fundación el 25 de noviembre de 1753, por eso el departamento está cumpliendo 272 años. Esta fecha de fundación fue consensuada por las fuerzas vivas del departamento recién el 12 de noviembre de 1991, según registros de entrega de Mercedes Reales, que son las tierras que se le otorgaban a los habitantes con la condición de que en el período de un año construyeran sus casas y sembraran o criaran animales.
En cuanto a sus cultivos, gran parte de la superficie cultivada del departamento está dedicada a explotaciones forestales. Le siguen en importancia, en cuanto a cantidad de hectáreas, las pasturas y las semillas como ajo, poroto, lechuga, cebolla, arveja. Los frutales, cereales, hortalizas y aromáticas tienen, en extensiones cultivadas, una importancia menor.
Por otra parte, la explotación ganadera representa también una importante actividad económica para los habitantes del departamento. Los distintos pueblos de Iglesia cuentan con pastizales aptos para la cría de ganado caprino y ovino.
La existencia de importantes recursos auríferos y argentíferos en la cordillera iglesiana motivó la instalación de la mina Veladero, que comenzó su producción en el año 2005. Ubicado a 375 km de la ciudad de San Juan, el proyecto se encuentra a cargo de la firma Minera Argentina Gold (MAGSA), subsidiaria de la empresa Barrick.
